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Cantina Virelli 

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La salsiccia curva piccante è un salume tipico della tradizione culinaria italiana, prodotto principalmente in alcune regioni del sud come la Calabria e la Sicilia. Viene preparata utilizzando carne di maiale macinata grossolanamente e una miscela di spezie tra cui il peperoncino piccante, il finocchio e il pepe.

La carne macinata viene mescolata con le spezie e insaccata, dopodiché viene fatta stagionare per alcune settimane in modo che si sviluppi il caratteristico aroma e sapore intenso.

Ecco alcune ricette brevi per utilizzare la salsiccia curva piccante:

 

Spaghetti alla salsiccia curva piccante: Soffriggere la salsiccia curva piccante in una padella con un po' di olio d'oliva, aggiungere aglio tritato e pomodorini tagliati a cubetti. Cuocere gli spaghetti in acqua salata, scolarli e aggiungerli alla padella con il sugo di salsiccia curva piccante. Servire con una spolverata di parmigiano.

 

Pizza alla salsiccia curva piccante: Stendere la pizza e spalmare un po' di salsa di pomodoro. Aggiungere fette di mozzarella fresca e pezzetti di salsiccia curva piccante. Infornare a 220°C per circa 10-15 minuti, fino a quando la pizza è ben dorata.

 

Salsiccia curva piccante alla griglia: Spennellare la salsiccia curva piccante con un po' di olio d'oliva e cuocerla sulla griglia calda per circa 10-15 minuti, girandola di tanto in tanto. Servire con contorni di verdure grigliate o patate al forno.

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